它是“菜中灵芝”,每次炒菜加几颗,不打郎中门前过,秋天别错过

原标题:它是“菜中灵芝”,每次炒菜加几颗,不打郎中门前过,秋天别错过

关于食材的俗语在农村可不少,比如说:10月萝卜赛人参;五谷加红枣,胜似灵芝草;天时虽热,不可食凉;瓜果虽美,不可多尝等等,你们还知道多少个关于食材的俗语呢?今天我给大家带来一种新食材,它在农村同样也有一个俗语:“餐前饭后食六颗,不打郎中门前过”。

这种食材就是:辉煌娱乐app藠头。长得有点像大蒜,但是和蒜却不是同一种,所以有的人也喜欢叫它野蒜,其实这种藠头在北方非常的少见,南方吃的比较多,喜欢把它拿来腌制,或者是炒肉吃。在我们当地,一直流传着藠头它是“菜中灵芝”,为何能有这个称呼呢?主要得益与它丰富的营养成分,藠头中含有人体所需的维生素、蛋白质,以及人体必需的钙、磷、铁等微量元素,同时还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等物质。

藠头要怎么做才好吃呢,一般在我们农村里,家家户户都会腌制藠头,我喜欢把腌制好的藠头和洋丝瓜尖一起炒,这样一道美味的家常菜,秋天经常吃,就能做到不打郎中门前过了。藠头还具有消食健胃、通气的作用,所以很是适合秋天来吃。它是“菜中灵芝”,炒菜加几颗,不打郎中门前过,秋天别错过!

秋天,家里就爱吃这菜,开胃消食,吃着不油腻,营养特解馋。喜欢这道菜的朋友可以试试我这个做法,简单快速,下饭还喷喷香。

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【藠头炒洋丝瓜尖】

【食材】:洋丝瓜尖、藠头1把、大蒜2个、绿小米椒3个。

调料:猪油、盐、蚝油。

【菜谱】

步骤1,拿着筲箕,开始掐洋丝瓜尖,掐满以后,倒入清水中,浸泡5分钟,开始清洗。清洗的过程中,把洋丝瓜尖掐成段,洗净后捞出沥干。懒得掐的也可以洗好以后用刀切,只不过会比较碎,不大美观。

步骤2,绿小米椒洗净切斜刀,大蒜剥开洗净切片,从坛子中捞一把腌好的藠头,切小。

步骤3,炒锅中,舀入1勺猪油,烧热到完全融化,倒入切好的蒜片、绿小米椒片、腌藠头翻炒酸酸甜甜的香味。

步骤4,藠头炒香以后,倒入洗好的洋丝瓜尖,快速拌炒均匀,将调料与洋丝瓜尖充分混合。

步骤5,翻炒大概2分钟后,洋丝瓜尖断生、变深绿色,加入1勺蚝油、少许盐调味。味道调好以后,关火出锅,即可上桌享用~

【小煮叨叨】

洋丝瓜尖也叫龙须菜,每一根菜尖上都有一条长长的须,一般说来,嫩的时候,须也可以吃,但是如果菜尖有点老,就得把须摘掉,这样吃起来会更脆嫩!